개요 및 설명
복 초이는 중국 식당에서의 식사로 제한되었지만 요즘에는 뒷마당 정원에서 자랍니다. 야채는 빠르게 자라며 놀랄만 한 수의 품종이 있습니다.
복 쵸 이는 배추의 일종입니다. 더 일반적인 중국 이름 인 "Pak choi"는 아마도 뾰족한 센터 때문에 "흰 양배추"로 번역되지만 녹색 품종도 있습니다. 줄기는 바삭 바삭하고 잎은 매끄럽고 부드러워 양배추와 과수원 사이의 맛이납니다.
- 잎 : 바깥 쪽의 타오르는 잎으로 똑바로 머리에서 식물. 흰색 또는 녹색 줄기는 부드럽고 끈적이지 않은 셀러리처럼 보입니다.
- 꽃 : 꽃 줄기는 식물의 중심에서 자라며 십자화과의 전형적인 노란색, 꽃잎이 네 개인 십자형입니다. 줄기는 식물 크기의 두 배까지 쏠 수 있습니다.
식물 이름
브라 시카 라파 var. 키넨 시스
일반적인 이름 :
복 초이, 박 최, 복 최
견고 영역
복 초이는 격년입니다. 작은 잎이 많은 아시안 그린만큼 겨울에는 강하지 않지만 USDA Hardness Zones 4-7에서 엄폐물로 생존 할 수 있습니다.
태양 노출
복 쵸 이는 햇빛을 충분히 처리 할 수 있지만 부분적으로 그늘에서 가장 잘 자랍니다. 매일 약 3-5 시간의 태양이 필요합니다.
성숙한 크기
크기는 성장하는 다양성에 따라 다릅니다. 일반적으로 베이비 박 쵸 이는 키가 10 인치 미만이며 표준 복 쵸이 품종은 키가 1-2 인치 정도 자랍니다.
수확 일
다양성과 날씨에 따라 복 초이는 45-60 일 안에 수확 할 준비가되어 있어야합니다.
식물을지면 위로 약 1 인치 정도 얇게 자르면 다시 생겨납니다. 식물은 더 작지만 여전히 맛있습니다.
제안 된 품종
수십 종류의 복 쵸이가 있지만 여러 번 이름이없는 시드 패킷을 찾을 수 있습니다. 작은 "베이비"박 초이는 중국에서 매우 인기가 있으며 다른 곳에서 더 널리 보급되고 있습니다. 레시피를 위해서는 더 많은 것이 필요하지만 매우 빨리 자라고 성숙합니다.
- '검은 여름' -가을에 심어 겨울에 수확합니다. 매우 어두운 잎.
- 'Ching-Chiang'- 이른 봄 날씨를 처리 할 수있는 빠르게 성장하는 난쟁이.
- 'Joi Choi'- 볼트 저항력이 좋은 중형 공장.
- 'Mei Qing Choi'- 빠르게 성장하는 (35 일) 드워프 품종,
- 'Win-Win'- 초대형 고밀도 헤드. 천천히 bolt니다.
용도
Bok choy는 대부분의 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있지만, 대부분의 사람들은 볶음 튀김 외에는 무엇을 해야할지 모릅니다. 부드러운 어린 잎은 샐러드 나 샌드위치에서 생으로 먹을 수 있습니다. 셀러리 스틱으로 바꾸고 스프와 스튜에 버리고 그릴 수도 있습니다. 그리고 복 쵸 이는 다른 양배추로 대체 될 수 있습니다
복 초이 성장 팁
토양 : 풍부하고 풍부한 유기물이 혼합 된 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 복 초이는 6.0-7.5의 토양 pH에서 자랍니다. 6.5-7.0 범위의 것이 가장 좋습니다.
심기 : 마지막 서리 날짜 약 4-5 주 전에 실내에서 모돈을 뿌리거나 종자를 시작할 수 있습니다. 마지막 서리 날짜 1-2 주 전에 야외에서 파종을 시작하십시오. 씨앗은 일반적으로 4-8 일 이내에 빠르게 발아합니다. 야간 온도가 50F 이상으로 유지 될 때까지 이식을 보류하거나 덮을 준비를하십시오. 그들이 서리 또는 장기간의 추운 온도에 노출되면 겨울을 겪고 있다고 생각합니다.
식물 씨앗 1/2 인치 깊이, 1 인치 간격. 식물이 키가 2 인치 일 때 얇고 먹습니다. 대형 식물을 재배하는 경우 최소 6 인치 간격으로 얇게하십시오.
정비:
복 쵸 이는 특히 가을에 일관된 급수가 필요합니다. 가뭄으로 인해 씨앗이 bolt 수 있습니다. 토양이 풍부하면 식물에게 먹이를 줄 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 질소가 많은 비료를 사용하십시오.
더 긴 수확 기간 동안 2 주마다 계승 식물을 심을 수 있습니다. 날씨가 더워지면 심기를 멈추고 한여름에 가을에 새로운 식물을 심으십시오.
브라 시카 가족의 식물은 종 외부의 식물과 수분을 교차하지 않습니다. 씨앗은 4 년간 구할 수 있습니다.
해충 및 문제
복 쵸 이는 일반적으로 가장 흔한 브라 시카 질환의 영향을받지 않습니다. 그러나 양배추 루 퍼와 양배추 벌레를 포함한 많은 해충에게 매력적입니다. 벼룩 딱정벌레는 잎을 수수께끼로 만들 수 있습니다. 줄 덮개는이 모든 것의 손상을 최소화하는 데 도움이됩니다. 슬러그, 흰 파리 및 진딧물도 잎에 해를 끼칠 수 있습니다.