Granefelt, 레나 / 게티 이미지
정원에서 감자를 수확하는 방법과시기를 아는 것은 까다로운 제안 일 수 있습니다. 결국, 베이킹, 비등 또는 매싱을 기대하는 식물의 일부는 지하에 있으며 토양 및 아마도 짚 (또는 감자를 언덕을 타기 위해 사용하는 다른 것)으로 덮여있을 가능성이 높습니다. 최고의 수확을 위해 감자를 언제 어떻게 선택해야하는지 알고 있습니까?
운 좋게 감자를 수확하기에 가장 좋은시기를 알 수있는 몇 가지 매우 간단한 방법이 있습니다. 저장에 적합한 "새로운"감자 또는 감자를 원하느냐에 따라, 찾고 싶은 몇 가지가 있습니다.
감자를 선택하는 방법
부드러운 새 감자를 즉시 수확하여 수확하려는 경우 (저장하지 않음) 꽃을 주시하십시오. 식물이 피기 시작하면 새로운 감자를 부드럽게 파기 시작할 수 있습니다. 그것들은 전혀 잘 저장되지 않기 때문에 즉시 씻어서 요리해야합니다.
감자를 수확하고 잠시 보관할 계획이라면 식물의 꼭대기가 노랗게 변하고 죽을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 식물의 둘레를 부드럽게 파고 괴경을 파십시오.
보관할 계획이라면 세탁하지 마십시오! 며칠 동안 서늘한 곳에 두어 치료하고, 흙을 가볍게 문지르고 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.
감자 수확 및 보관에 대한 추가 팁
다음은 감자를 골라 저장하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
- 계절의 대부분 동안 토양이 일반적으로 축축한 경우, 전체 식물을 파서 모든 고구마를 수확하십시오. 식물을 다시 땅에 넣으십시오. 그들은 중단을 극복하고 더 많은 감자를 생산할 것입니다. 그냥 땅을 파서 땅에 빨리 놓기 만하면됩니다. 그들은 햇볕에 오래 머물러서는 안됩니다.
- 감자를 파려면 다섯 개 또는 여섯 갈래의 포크를 사용하십시오. 먼저 언덕 아래를 파고 들어 올리십시오.
- 성숙한 감자는 몇 달 동안 잘 지낼 수 있습니다. 흙을 닦아서 표면을 청소하되 감자는 씻지 마십시오. 45 ° F와 60 ° F 사이의 어두운 곳에 2 주 동안 방치하십시오. 2 주 후 감자를 확인하십시오. 그들은 시든 것 같습니까? 그렇다면 버리십시오. 나머지 감자는 35F ~ 40F의 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.
- 감자를 50F 미만의 냉장고에 보관하면 전분이 설탕으로 전환 될 수 있습니다. 그것은 감자에게 달콤한 맛을주고 요리 할 때 변색 될 수 있습니다. 변색을 줄이기 위해 요리하기 전에 냉장고에서 감자를 꺼내십시오.
- 사과가 감자를 싹트게 할 수 있으므로 저장된 감자에서 멀리 떨어지십시오.